Gâteau au chocolat et glaçage à la citrouille

Étapes de préparation

GÂTEAU

  1. Préchauffer le four à 325°F.
  2. Tamiser la farine, la poudre de cacao, le sel et le bicarbonate de soude. Réserver.
  3. Mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter les oeufs et la vanille.
  4. Ajouter en alternant les ingrédients secs et la crème, tout en mélangeant lentement.
  5. Répartir le mélange entre 3 moules à gâteaux ronds graissés de 8 pouces x 2 pouces.
  6. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  7. Sortir les gâteaux du four, retirer-les délicatement des moules et laisser refroidir. À l'aide d'un long couteau dentelé, couper les sommets bombés pour créer des gâteaux plats.


GLAÇAGE

  1. Fouetter le beurre pendant 30 secondes et ajouter le sucre en poudre une tasse à la fois.
  2. Mélanger la purée de citrouille et les épices, puis cuire à feu moyen/fort durant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.


SUCRE À GLACER

  1. Mélanger le sucre en poudre, le cacao et les épices.


GARNITURE DE BISCUITS

  1. Trancher délicatement les biscuits gaufrés avec un couteau dentelé.


ASSEMBLAGE

  1. Placer un gâteau au chocolat sur une assiette ou un plateau. Étaler un peu moins du 1/3 du glaçage sur le dessus (ne pas étendre jusqu'aux bords). Saupoudrer du mélange de sucre à glacer. 
  2. Placer le deuxième gâteau sur le dessus. Étaler la 1/2 du glaçage restant. Saupoudrer du mélange de sucre à glacer.
  3. Placer le troisième gâteau sur le dessus. Répartir le glaçage restant. Saupoudrer du mélange de sucre à glacer, puis garnir de biscuits Waffeletten tranchés.

Autres recettes

Voir plus de recettes

Restez inspiré.
Abonnez-vous à notre infolettre!

bahlsen

X