Décadent gâteau-mousse au chocolat

Étapes de préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F. Graisser et fariner un moule de 9 pouces (ou utiliser un aérosol de cuisson avec de la farine).

GÂTEAU

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
  2. Une fois les ingrédients secs bien mélangés, ajouter le babeurre, le lait, le café, l'huile, l'œuf et et la vanille, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et onctueuse.
  3. Verser dans le moule et cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  4. Laisser refroidir dans le moule durant au moins 10 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement.
  5. À l'aide d'une fourchette, percer à travers le gâteau et arroser de sirop de grenadine.
  6. Préparer la mousse au chocolat selon les directives et laisser reposer (réfrigérer minimum 2 heures ou préparer la veille).
  7. Ajouter les cerises à la mousse et bien mélanger.
  8. Mélanger les biscuits hachés, les pépites de chocolat blanc et les noix.


ASSEMBLAGE

  1. Une fois le gâteau refroidi, garnir de mousse et de cerises, puis saupoudrer généreusement de mélange de biscuits.
  2. Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Déguster.


REMARQUES

Pour une version alcoolisée, vous pouvez substituer le sirop de grenadine par une liqueur aromatisée à la cerise. Vous pouvez également doubler la recette pour faire un de gâteau à deux étages. Pour un gâteau de style fudge, doubler la quantité de café et vérifier votre temps de cuisson.

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